Volcano

5,00/5,00
1 opiniones
Cocina Moderna Antigua Fuerteventura Precio medio 30 €
Guía Qué bueno! - Restaurante <%=restaurante.Nombre%>
Cocina de vanguardia
A pesar de llevar cuatro años, ya se considera una referencia de alta cocina en la isla. Lo dirigen el chef Francisco Vilela e Isabel García. Cocina de excelente calidad y técnicas de alta cocina. Como platos emblemáticos está el pulpo a la gallega con un toque muy especial, los huevos Volcano con foie y trufa, el foie micuit de elaboración propia. No falta la carrillera de ternera cocinada a baja temperatura (72 horas), con puré trufado y trufa natural. Excelente el lingote de cochinillo con puré de royal gala y manzanas osmotizadas con agua de azahar. El pescado es hecho a baja temperatura, como la merluza de La Graciosa con risotto de codium. Pruebe la “pasión por el chocolate” con 10 texturas.
¡Buen apetito!
Horario
18:00 23:30 LMJVSD
Cierra los días
Miércoles
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Dirección
C.Cial. El Castillo, locales 6-7. Caleta de Fuste 35610  Antigua
Las Palmas de Gran Canaria - España