Cocina peruano- mediterránea, hay 2 menús degustación 4 platos 33 euros 6 platos 43 euros
Qapaq: contracción del quechua: “qapaqñan”, camino de los incas. Se homenajea así su cocina peruana. Lía, la propietaria, se formó en Perú, vino a España a trabajar y estudiar. Trabajó con el chef Martín Berasategui. Con este establecimiento realiza su sueño de tener local propio, sintiéndose orgullosa cuando ve los clientes satisfechos con su cocina natal. Cocina con la milenaria parrilla japonesa “robata” y con el “wok” reproduce, a su estilo, recetas inolvidables. Para ello hace el esfuerzo de procurarse los productos necesarios. Pruebe el trío de causa limeña, los tiraditos de pescado blanco, de salmón o de atún. El ceviche de pescado local, el lomo saltado, las gyozas de ají de gallina, la sopa de lúcuma con helado de queso.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno