Restaurante Especializado en cocina Canaria con toque modernos
Se encuentra próximo al faro en las salinas de Fuencaliente, espacio protegido catalogado de interés científico. Se unifican restaurante, cafetería y tienda. Ejerce de jefe de cocina el querido Juan Carlos Rodríguez Curpa, un valedor de la cocina palmera siempre en evolución. Lo suyo es lo canario actualizado, con uso prioritario del pescado y los mariscos del litoral isleño y la producción de las huertas vecinas. Elabora todo: las salsas, el sirope, los helados… Recomienda probar el guiso de soja con jarea de calamar; la morena con puré de boniato; la molleja de ternera salteada con ajos, boletus y escalopes de foie; el bienmesabe de congrio; la espuma de yogur de queso de cabra con confitura de papaya.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno