Dunas de Famara

Cocina Canaria moderna
Panorámica y cocina se compaginan para que pasemos horas mecidos por el sosiego, y es que el enclave lo merece. El chef David Brito marca el sendero gustativo con propuestas personales, caso del carpaccio de mero, el ravioli de berenjena asada con demi glace de verduras tostadas y queso de cabra ahumado o el portentoso cabrito en barro con ajos tiernos y guiso de papas al tomillo. Toca elección del tan particular vino de Lanzarote y Marco A. Rodríguez, al frente de la Sala, nos lo va a poner mucho más fácil a la hora de acertar de pleno. De broche, no prescindamos del café con ese añadido que desprende la primera cafetera Nescafé que se instala en las Islas y el consiguiente glamur concentrado en nuestra taza.
¡Buen apetito! Guía qué bueno